手羽元の甘辛煮

ちゃんとリベンジをしました
手羽元！

手羽元444g
大根 1/3本
(冷凍ハラミも少し入れてみた)

料理酒 50ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
(レシピには酢も入れてたがやめてみた)
これを無水調理で1時間
(レシピでは45分であったがもう少し柔らかくしたかった)
いろいろ変えてみた結果がこちら
ハラミは焼くよりこっちのが良いらしい
やはり手羽元は1時間ぐらい煮た方が身離れが良いから好きだなぁ